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Sentir o sabor dos alimentos é extremamente prazeroso! Além de toda satisfação que certos alimentos trazem, essa habilidade é uma grande aliada quando o assunto é evitar o consumo de itens estragados ou em quantidades exageradas. Entretanto, nem todo mundo tem esse privilégio, já que muitos lidam com a perda do paladar.
Causado por inúmeros problemas, inclusive olfativos, esse é um assunto que merece atenção e cuidados especiais. Se você ficou curioso e quer entender mais sobre a condição e por que ela acontece, então está no lugar certo. Continue conosco e leia este post até o final.
O que provoca a perda de paladar?
A perda do paladar, também conhecida como disgeusia, acontece quando o funcionamento das papilas gustativas é interrompido de alguma forma. Ela pode acontecer de duas formas: sinalizando distorções ou diminuindo o senso do paladar.
Ainda assim, é bom ter claro que para entender esse processo, é preciso compreender de que forma as papilas funcionam. Quando um alimento ou bebida entra em contato com a nossa saliva, as papilas gustativas são “ativadas” e passam a transferir a informação para o sistema nervoso, assim identificando o sabor.
Se algum problema surge no meio dessa atividade, então a transferência de sensações não é feita de maneira adequada — e, como consequência, passamos a não sentir o sabor dos alimentos.
Quais são os principais sintomas de disgeusia?
Nem todas as pessoas que sofrem com disgeusia têm uma perda completa do sabor. Como adiantamos, é possível que esses pacientes apresentem uma sensação distorcida de paladar, além de outros sintomas, como gosto metalizado e sensação de ardência na boca.
Quem fica com esse tipo de gosto desagradável na boca por mais tempo pode levantar um sinal de alerta. Essa pode ser uma primeira sinalização, então o melhor caminho a seguir envolve procurar ajuda especializada.
Além disso, vale lembrar que o público mais atingido por essa situação envolve mulheres com mais de 60 anos. Entretanto, apenas em casos mais raros a pessoa perde totalmente o paladar.
O que causa a perda de paladar?
Existem muitas situações que podem interferir nesse processo, inclusive problemas olfativos. Como as duas estruturas estão diretamente interligadas, também ajudam a ampliar o sabor e o gosto dos alimentos. Para não restar nenhuma dúvida, veja abaixo as causas mais comuns.
Fumo
As toxinas químicas do cigarro podem causar lesões nas papilas gustativas. Além disso, o acúmulo na língua de elementos provenientes da queima do tabaco também pode contribuir para a modificação do sabor.
Se esse for o motivo da sua perda do paladar, o tratamento é parar de fumar. O tempo para voltar a sentir o sabor dos alimentos vai depender do tempo que você adotou o hábito.
Queimaduras e ferimentos
Bebidas muito quentes podem provocar pequenas queimaduras e ferimentos na língua, uma medida que produz alterações crônicas nas papilas gustativas. O tratamento envolve a suspensão do consumo desses itens até que as papilas sejam restauradas.
Sinusite, gripes e resfriados
Como dissemos, a capacidade de sentir o sabor dos alimentos está intimamente ligada ao olfato e, por isso, infecções e problemas no nariz e no sistema respiratório podem modificar a sensação de gosto.
A regressão da doença (por meio de tratamento) faz com que o paladar seja normalizado dentro de alguns dias.
Uso de medicamentos
Existem inúmeros medicamentos que podem causar a perda do paladar como efeito colateral: antifúngicos, antivirais, inibidores de protease (usados no tratamento do HIV), diuréticos, anti-inflamatórios, antibióticos, anti-hipertensivos e medicações para tratamentos psiquiátricos e neurológicos.
Esses são apenas alguns exemplos, mas, se você notou que suas alterações no paladar começaram após iniciar um tratamento farmacológico, leia a bula do remédio e converse com o seu médico.
Tratamento para o câncer
Pessoas em tratamento de câncer de cabeça e pescoço podem sofrer com modificações no paladar, principalmente devido à radioterapia, que é aplicada nas vias nervosas (locais por onde passam os estímulos gustativos).
Em alguns casos o paladar pode não ser recuperado, pois a radioterapia é bem forte. Entretanto, não desanime! É possível que haja uma recuperação gradual em outros.
Boca Seca
Conhecida como xerostomia, a boca seca leva a diminuição da produção de saliva, causando inúmeros problemas como cáries, doenças gengivais, candidíase, infecções nas glândulas salivares e perda do paladar.
Por isso, se você notou que está produzindo menos saliva, procure seu dentista imediatamente. Além de todos esses riscos, essa situação pode comprometer ainda a sua qualidade de vida, pois você deixa de desfrutar do sabor dos alimentos.
Outras causas
Além de todas essas questões, a perda de paladar também pode estar relacionada a deficiências nutricionais (principalmente de zinco e de vitamina B12). Pode também ser consequência de uma cirurgia no ouvido, presença de pólipos nasais ou paralisia facial.
Entretanto, é preciso ter atenção! Se além da perda do sabor você também deixar de sentir cheiro, procure imediatamente um médico, pois esses são sintomas de doenças neurológicas mais graves, como Parkinson e Alzheimer.
Como é feito o diagnóstico?
Se você sente que pode sofrer com a perda do paladar (ou até mesmo já reparou algum sintoma), então é bom saber como agir nesse tipo de situação. O primeiro passo que deve ficar claro é a importância de procurar contato com um médico especializado ou com o cirurgião-dentista.
O diagnóstico deve ser feito por exame clínico ou exames mais específicos, como tomografias, que permitam perceber o funcionamento de parte do cérebro ou alteração dos seios da face. Essa é a melhor forma de ter um retorno certeiro da sua real situação.
Outra medida importante é a anamnese — um método que propõe perguntas específicas sobre as principais causas. Ela ajuda o especialista a entender o que realmente está acontecendo.
Como tratar a situação?
O tratamento inicial envolve a tentativa de recuperação com alguns ativos naturais. Para potencializar os resultados, alimentos com o gosto um pouco mais forte podem ser ótimas alternativas, como alho, gengibre, pimenta caiena, limão e outros desse tipo. Tenha isso em mente e explore essa facilidade!
Por outro lado, alimentos amargos ou metálicos devem ser evitados, como café, chocolate e carne vermelha.
Para fechar, esteja sempre em contato com um profissional capacitado, pois a ajuda especializada é crucial para alcançar os resultados. Além disso, pode ser que seja necessário seguir com um tratamento em clínica.
Nesse caso, o caminho envolve um acompanhamento ainda mais de perto, com exames recorrentes e outras medidas que potencializam as chances de resolver tudo com mais facilidade.
Depois de entender de forma mais completa como a perda do paladar pode influenciar a sua vida — e ainda como seguir com um possível tratamento —, esteja atento aos sintomas compartilhados aqui. Perceber as alterações logo no começo é uma ótima forma de evitar o desenvolvimento do problema.
Se você quer informar outras pessoas com esses conteúdos, que tal compartilhar este artigo nas suas redes sociais? Essa é uma maneira de atingir muitas outras pessoas!
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Drª Talitha
A Drª Talitha de Cássia Silva Sousa tem 7 anos de atuação na área de odontologia e mais 9 anos de dedicação a área de prótese e reabilitação.
Graduou-se em 2011 pela Faculdade de Odontologia de São José dos Campos — UNESP.
Em 2014 tornou-se Mestre em Odontologia Restauradora, Especialidade de Prótese Dentária por meio do Programa de Pós-graduação do Instituto de Ciência e Tecnologia campus de São José dos Campos.
Desde 2017 cursa Especialização em Ortodontia por meio da Instituição Ortogeo em São José dos Campos, unidade de ensino FACSETE — Faculdade de Tecnologia de Sete Lagoas.
Estou perdendo os sabores há uns 20 dias. Com 5 dias, procurei ajuda médica. Me pediram ultrassonografia das glândulas salivares, T4, hemograma, vitamina B12 e D, endoscopia, TC crânio, Nasofibrolaringoscopia… A única alteração que deu foi na tireóide, mas isso eu já sabia, sofro de hipotireoidismo e não estava tomando o remédio. Passei com uma otorrino, ela me receitou corticosteróides por 21 dias. Percebi que o paladar melhorou um pouco, coisa de 20%, mas é mto ruim, realmente só sinto sabores picantes e fortes, sal e doce sinto apenas na ponta da língua. Estou na segunda semana de corticosteróides, espero recuperar meu paladar, já chorei mto. Ah, tenho apenas 35 anos. Não fumo, não bebo, não uso medicamentos, não tive câncer, não tenho nenhum sintoma. Tenho medo que seja irreversível. Os médicos não sabem o que fazer, lamentável!
Olá Leciomare
Realmente você tem feito o caminho correto ao procurar solução rápida ao seu desconforto. Quanto ao seu relato várias possibilidades já foram descartadas. Entramos em contato com diversos profissionais e a orientação é que você procure um bom médico clínico geral. Quando você vai ao especialista ele investiga somente a sua área de atuação e solicita exames específicos. No caso de um clinico geral ele irá solicitar uma bateria de exames completos e ao constatar alguma alteração irá te encaminhar ao profissional especialista. Em nossas pesquisas encontramos uma associação ao funcionamento renal e a alteração de paladar, mas seria muito raso esse diagnóstico sem exames específicos e sem procurar o médico especialista. Por isso nossa indicação é que inicie com um médico generalista e depois ele te dará o melhor direcionamento. Esperamos poder ajudar e agradecemos seu contato.
Estou com o sintoma a 7 dias..o que devo fazer?
Ola Marlene, Obrigada pelo seu comentário. O importante agora é descobrir o motivo que está causando a alteração do paladar, podem ter vários fatores como listados acima então o ideal é que você observe o que mudou em sua rotina, alimentação, uso de novas medicações, tratamentos médicos entres outros fatores que podem estar relacionados com este fator e com isso procurar um especialista para que possa o quanto antes buscar uma solução ao seu caso. Manter o paladar é fundamental para sua qualidade de vida e por este fator é importante que você possa voltar a sentir o sabor dos alimentos.
bom dia , estou com tireoidite ; e depois de alguns dias notei que nao tenho mais o prazer de sentir o sabor dos alimentos ; e a boca muito seca, principalmente a noite ; isso e da doenca ?
Olá Soraya
As alterações do paladar que você está sentindo muito provavelmente vem de todas alterações hormonais que você está passando no momento. Algumas medicações também podem trazer esse efeito adverso. Nesse caso o ideal é que você busque seu médico e conte a ele o que está sentindo, normalmente os sintomas tendem a passar depois da adaptação a medicação e condição, mas nesse caso quem fará seu diagnóstico será seu médico. Espero ter te ajudado.
Boa tarde doutora, faz mais ou menos meio ano que comecei a sentir um gosto salgado na boca e ardência na língua, no começo era esporádico mas de dois meses para cá é direto, já fui no médico e ele pediu para tirar a amitriptilina que pode causar boca seca, faz 3 meses que tirei e não resolveu ainda, pode ser problema com algum alimento?
Li que pode ser também síndrome da boca ardente, sinceramente perdi a vontade de viver pois isso me deixa ansioso o tempo todo e tudo que como fica salgado, marquei consulta com um neurologista também para semana que vem, sinceramente não sei onde procurar ajuda.
Olá Neilor
Primeiro agradeço sua pergunta e reconheço que deve ser muito ruim o que está sentindo. A medicação que você está usando tem como reações adversas mais comuns justamente a xerostomia que é a redução da saliva e também as alterações de paladar. Minha recomendação é que você busque seu médico, o mesmo que prescreveu sua medicação para que ele avalie a melhor conduta. Toda medicação pode trazer um efeito adverso mas devemos lembrar que nem por isso se deve suspender o uso, pois a medicação tem uma ação esperada e só o seu médico saberá o melhor a fazer. Você está no caminho certo fazendo exames e buscando sua solução, espero que fique tudo bem!
Oi bom dia tive linfoma e tive quê fazer radioterapia e perdi o paladar ,já faz 2 meses .
Não sei mas o que fazer, não consigo me alimentar, já emagreci 15 quilos.
Passo na nutricionista ,tomo suplementos…o que fazer para voltar a comer em que médico devo passar pra me ajudar….
Ola Cristina, obrigada por sua questão. Primeiramente que bom saber que você esta bem, sabemos que o tratamento para linfoma é bastante invasivo e entendemos que a alteração do paladar é bastante desagradável, mas o que devemos pensar agora é em manter sua saúde estável e para isso uma alimentação balanceada é fundamental. Os efeitos da radioterapia podem afetar seu paladar e a melhora deste quadro se dá após o termino do tratamento de maneira gradativa e pode levar até 1 ano. O importante é lembrar que apesar das limitações você precisa se alimentar bem, pois estar saudável é fundamental para sua saúde. Converse com seu oncologista e veja com a nutricionista maneiras de deixar a comida mais agradável. Normalmente não são todos os sabores que ficam comprometidos então vale observar se o azedo, salgado, amargo ou doce enfim qual dos sabores mais te desperta e assim investir nesses alimentos. Espero ter te ajudado.
Boa noite,
Faço reeducação alimentar e aplicação de enzimas numa clínica de estética. Comecei a perder o paladar, as vezes a comida para mim não tem sal mas para o meu esposo está salgada. Será por causa da dieta cetogenica e das enzimas?
Olá Susana, muito obrigada por sua pergunta. Bom no seu caso já que está fazendo a dieta o ideal é que você procure um médico e faça exames para diagnosticar como está sua absorção de nutrientes. A dieta balanceada é fundamental para manutenção da nossa saúde e a dieta cetogenica tem sua aplicação e funcionalidade, mas sempre deve estar associada ao acompanhamento de um nutrólogo ou nutricionista. O especialista poderá te dizer o melhor caminho a seguir, mas neste o momento o que eu recomendo a você é que busque um médico e faça seus exames. Ficar sem sentir o sabor dos alimentos diminui sua qualidade de vida e além do mais pode estar fazendo com que você consuma mais sal do que deveria e isso também não é indicado. Espero ter te ajudado
Boa noite! Sofri um acidente de moto e tive fratura esposta porém tomei muitos antibióticos e tramal cheguei até tomar em um dia apenas morfina pois a dor era imensa .. perdi meu paladar para comida gostaria de saber se isso e normal? E se demora mesmo para voltar o paladar percebi que coisas cítricas eu sinto mais sabor porém arroz feijão eu como para que não tem gosto de nada ! Quanto tempo demora a voltar o que devo fazer ?
Olá Karina!
Realmente a alteração no paladar para pacientes que fazem ou fizerem uso de tramal pode ocorrer, na literatura é listada como rara, ou seja poucos pacientes que usam esse medicamento tem esse efeito adverso, mas passível que aconteça. Nesse caso indico a você que busque um médico para que faça uma investigação mais minuciosa através de exames e possa buscar um diagnóstico completo. Como você teve um grave acidente e tomou várias medicações essas também podem reagir entre si, assim o mais indicado é que um profissional possa te ajudar.